唐突ですが皆さん、無性に美味い塩ラーメンはお好きですか･･･？
私のストレス解消法は美味しいもの。
昼下がりの丁寧なラーメンはやっぱり辞められません･･･！！
先に私はどんな人間なのか･･･。
♫ブログ上部の【食べログ寄稿集】から私の食べログに飛べます！！
では高カロリー備忘録、いってみましょ～＾＾！！
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食べログ 東京都内のお店 恵比寿【しお貫（しおかん）】塩の王道、黄金のスープ・札幌ラーメンの店。
ラーメン博士である友人が言うので、土砂降りの中 恵比寿駅から歩いてやってまいりました。
お腹はいつでも空腹に調整可能姉妹。この博士が居るおかげで中華系店舗の開拓はかどる。
カウンターのみなので、空いているほうの引き戸をあけると。。。食券販売機は右側なので、こっちから入ってくれると助かりますとのこと、ものすごく丁寧なお店のおじさんがいってくれました。
食券をかって限定の麺を注文。口コミUPが遅くてなんていうのか忘れちゃったけど、友人もこれにしたので、・・・味見がお互いにできないことに気付く・・・。
次はお互いに別物を頼むことに協定を結ぶ。
おじさんたちの分業スタイルの鮮やかさに目をとられます。
どっちが先輩、どっちかがえらい、といったような 会社の中で起こりうるような流れは起こらない。すべてにおいて 自分の得意なものを、自分の担当のもので実力を出そうとしている感じ。
誰に言われることでもなく、突き進んでいったらこうなったんですよ・・・無言の声が背中から聞こえてきます。
まるで1800年昔からあるという北斗神拳の中でもっとも華麗である柔の拳をもつ トキ のような調理スタイルです（マニアックですみません・・・）
恵比寿の『しお貫』透き通った絶品スープのラーメンを食す！！
はっと我に返ると絶妙なタイミングで餃子とラーメンが。
透き通っているスープ。これは久しぶりにいい感じ！
一口すすると･･･。
オーセンティックなBARにでもいるかのようなラーメンです。
毎日毎日 どんぶり一杯にこもる念力が この味をつくるんでしょうか。
麺もつるつる。((+_+))久しぶりにおいしい塩ラーメン。
どしゃぶりなのでお客さんがいなかったのですが、小降りになったらどんどんお客様が。小降りになるのを待ってから常連が来たのでしょうか。
恵比寿はAFURIが有名みたいですが、個人的には斬新なラーメンよりも こういった王道が最近気になります・・・。
お客さんが入ると器にお湯をいれ。。ひとりは火をかける・・・まさに阿吽の呼吸。いぶし銀。
ここはなんとも王道、シンプル イズ ベスト･･･また行きたいお店の一つです。
まとめ
今度札幌ラーメンの個人的なBESTまとめ！！みたいな記事を書きますが、函館系も気になるところ。
それにしても日本のラーメンはレベルが高すぎます･･･。
参考文献・参考サイトなどなど美味い店はこうやって見つけよう！！
見知らぬ土地に降りる前に必ず調べてから降りますが、だいたいあとはニオイを嗅いで確かめてます･･･。
みなさんも以下のサイトを使ってみてね！！
◆食べログ･･･店舗も写真もダントツで日本一のグルメサイト！！
食べログは「失敗しないお店選び」をコンセプトにした、月間約1億人以上が利用する日本最大級のグルメサイトです。ブックマークしておけば便利！Google mapでも表示繋がるよ～！
◆ぐるなび･･･幹事をするときは結構ぐるなびが多いかも！！
宴会・グルメ情報検索サイト レストラン予約にはこちら。
◆ZAGAT･･･持ち歩いて常にチェックしたくなる本。その昔、専門家だけの飲食店評価に疑問を持ったNYの弁護士夫婦がはじめた民主的なもの。年度は違くても自らの探求心を研ぎ澄ますのにはオススメ。
◆ミシュランガイド公式リスト･･･ビブグルマン東京2019
一覧の中から探すときはここを見てます♫みんなも便利だから使ってみてね♫
◆Google口コミ･･･これは普通に上の４つで調べて、グルメサイトをみて最終的にはGoogle口コミを見るという感じです。それで良かったらMAPに大木にいり登録してデータとして蓄積。
今後もちょこちょこ更新していきますので、みなさんがお腹いっぱいで幸せになっていただけたら嬉しいです。
おるたな（@aratakid7）でした。
